Joan Roca, fundador junto a sus hermanos del Celler de Can Roca, estuvo en Ott Educación Superior el pasado 4 de agosto dando una charla sobre...
Ediciones
“Buenos Aires, un pantano sobre la costa”
El pasado 18 de junio se inauguró la muestra donde se exhibe la obra de Adrián Paiva (Buenos Aires, 1971) ganadora del primer premio del Salón...
Celler de Can Roca: cocina de a tres
El pasado 1° de junio el mundo gastronómico esperaba expectante la resolución del World’s Best 50, premio que otorga la revista británica Restaurant...
Sushi-Rock
Matias Schultz es chef, actualmente tomó las riendas de Rosine Catering, emprendimiento de su madre con gran nombre y trayectoria. Su pasión es la...
El estenopo, entrevista a Daniel Tubío
Estenopo es un paso estrecho por el que pasa la luz. La fotografía estenopeica se construye a partir de una cámara oscura. Las cámaras estenopeicas...
El gastrósofo antropófago
Alejandro Frango estudió filosofía en la UBA y luego de graduarse realizó un posgrado en Londres sobre Hobbes y el liberalismo. Allí vivió dos años y...
El culebrón clandestino
El culebrón clandestino. Roque Sáenz Peña 1092. San Isidro, Buenos Aires.
Pinchar vinilos
Guido Sartoris, recién pasados sus veinte años y próximo a recibirse como técnico superior en gastronomía en Ott nos cuenta un poco sobre su otra...
En busca del mejor choripán
Calle Sebastián el Cano y Bajo de San Isidro. Pegado a la vía del Tren de la Costa